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ロンドンでパン教室を開講しています
by 11monaka
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PART3 2回目 金曜日クラス
今日のメニュー

ホテルブレッド&ホットクロスバンズ&マカロン

今日は写真を撮り忘れて、このマカロンの写真だけです (美人は得だな・・・・・)

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LESSON風景

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昨日はお友達と「VISTA」という イタリアンレストランに行きました

このお店はメイフェアーにある「ミレミアムホテル」の1階にあります
(同じ階に日本食レストラン「将軍」もありま)

昨年10月に新しく出来たお店で、「プライベート・ダイニング・レストラン」というイメージがぴったりの温かい雰囲気と洗練された内装の素敵なレストランでした
シェフが常に表のカウンターに出ているのでの、お客に対しての細かい心遣いが伝わってきます 

まず感激したのがこのフォカッチャです
昨年のマイスターで、全く同じフォカチャを作ったところだったからです

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マイスターで作ったフォカッチャ (大分派手目だけどね 基本は同じよ)

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このフレッシュバジルにフレッシュトマトを使ったフォカッチャ 可愛くてとっても美味しいの

嬉しくて思わず「写真に撮ってもいいですか?」とお聞きすると、気持ちよくOKして下さいました

生ハムと一緒に注文して食べると、驚きの美味しさ・・・・・イタリアのパンは美味しいけど、さほど手をかけていないのよね
ところがこのパンは日本人好みの、少し厚めのフカフカパンだったのです
思わず「このパン美味しいですね!」と言うと、「全部ここで作っているのだけど、レシピあげるよ」と言って下さったのです。

ここのヘッドシェフで、前は2つ星付きレストランにいたという「Michele Granziera」さんが、キッチンの人にすぐ指示して、紙にレシピを書いて持ってきて下さったのです

「あ・あ・あ・ありえない!」 こんな一流レストランでたとえパンといえ、気軽にレシピを書いてくれるなんて・・・・しかも「もし自分で出来なかったら、ここのキッチンの入って一緒に焼いてもいいよ・・・」ですって・・・・・さすがにこれはリップサービスとしても、彼の人の良さが滲む笑顔は,
最高のおもてなし精神に溢れています(しかも彼ハンサムだし・・・・)
彼以外のスタッフもみなさんとっても感じがいいの

ここはもちろんパンだけはなく、パスタやメインコースもデザートもとても美味しかったですよ

ランチもあるようですから、一度彼の料理とサービスを楽しんでみては如何ですか?

http://www.avistarestaurant.com

さすがメイフェアーですね いつも近所しか出歩かない私は「ム・ム・ム・・・いつも出会う人達とは全く違う人種だな~」と観光客気分になってしまいました

by 11monaka | 2009-01-30 04:08 | レストラン
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