ロンドンでパン教室を開講しています
by 11monaka
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フランスの田舎で うるるん滞在記 ③
会場となっている場所は、中世の佇まいを残した城壁の中の広場です

イベントはこの近郊のいくつかの村が協力し合って催す、BIO(ビオ)の食物 商品を紹介するものです
又会場内で子供達が体験できる催し(アトリエ)もたくさん用意されています

今年のイベントの大きな目玉の一つがこの「移動式薪がまで焼くパン」です
昔の物で今年初めて使うそうです  (さすがに普段使われている物ではありませんでした)

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昔はこんな車輪のついた窯を引いて、村々を回っていたのでしょか?

窯の前でメニューを書いて準備している 仲の良いYさんご夫婦です

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屋外で発酵中のパン生地です

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いろいろなパンを並べて開店準備OKです もちろんYさん達のパンも並んでいます

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T60 T80・・・・と書かれているのは粉の種類で、その数字で灰分の割合が変わってきます

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周りのお店でも 着々と開店の準備が進んでいます

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今回はそれぞれ違う村のパン屋さん4軒が合同で出店しています

この2人の若者も今パン職人の修行中です (1人はまだ16歳だそうですよ)

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他にもBIOの商品を扱うたくさんのお店が出店されています

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この辺りは乳製品が特に美味しいそうですが、その材料で作られたお菓子のお店です

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この近くにある「サブレ市」が名前の由来という サブレを売っていました
クッキー類をそんなに美味しいと思わない私でもこれは「美味しい!」と思いました 
素材の味が格段に違いました

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ちょっと小さめのガレットです

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手織りのショールやカーデガンを売っているお店で、私達もマフラーを買いました

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もちろんワインのお店もたくさんありましたよ  
・・・・・が今回は修行の身、買わずに帰りました (試飲さえしていないなんて、我ながら驚きです)

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最後におトイレをご紹介します

この二つ並んだ建物がそうですが・・・・・

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中は・・・

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乾燥式トイレといって、右にあるおがくずのような物をかけておくのです
・・・・これも不思議な体験でした



まだ開店前ですが、続きは明日です


そういえば朝Yさんが 「今日は夕飯をみんなで食べた後、フォークダンスのような踊りがあるから、帰りは夜中の1時頃になりそうだから覚悟しておいてね」と言われました

???????? でしょう?
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by 11monaka | 2010-07-11 21:34 | 旅行
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