ロンドンでパン教室を開講しています
by 11monaka
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シフォン・ケーキ&バームクーヘン
今回も大人気の シフォン・ケーキとバームクーヘンのlessonです

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これが 噂のバームクーヘンです

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by 11monaka | 2013-12-18 08:06 | クリスマス特別LESSON
ブッシュ・ド・ノエル
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いろんなブッシュ・ド・ノエルができました

さぁ~ どれが自分のか分かりますか?

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by 11monaka | 2013-12-17 07:29 | クリスマス特別LESSON
苺のクリスマスケーキ
イギリスでクリスマスの時期に売られているお菓子と言えば イタリアのパネトーネやドイツのシュトーレン イギリスのクリスマス・プディングです

どのお菓子も数ヶ月前から売られていますし 賞味期限も半年位あります
それって・・・どれだけ保存料が入っているのかしら?   もしくはそれだけ砂糖漬けされていると言う事?

でも私達は日本がイメージするクリスマス・ケーキというと やはり苺のショートケーキタイプの物かしら (多分不二家のケーキのイメージかな)

今年のクリスマスlessonでは この苺のショートケーキタイプの物と ブッシュ・ド・ノエルを作ります


この日は 共立てスポンジのコツ満載の 「苺のショートケーキ」をクリスマス仕様にしました

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苺をサンタさんにしたら こんなに可愛くなりました

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兄弟で2つのサンタと取り合って・・・結局かわいそうで誰も食べられなかったなんて 可愛い話も聞きました
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by 11monaka | 2013-12-13 07:26 | クリスマス特別LESSON
ブッシュ・ド・ノエル
ココア生地のロールケーキにガナッシュクリームとマロンを巻いた 美味しいブッシュ・ド・ノエルです

しっとりフワフワ生地の作り方に自信があります なかなか上手に出来ない・・・・と言う方スポンジのlessonお勧めですよ

12月17日(火) 2名空きがあります

ふわふわのロールケーキを 思い思いの形に仕上げました

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by 11monaka | 2013-12-11 07:50 | クリスマス特別LESSON
親子パン教室
クリスマス講座の土曜日は いつも親子教室をやっているのですが、今年は7日の午後のクラスだけでした
14日をキャンセルさせて頂いたので この日を希望された方は申し訳ありませんでした

いつもは3歳児や4歳児も混じって 賑やかにやっているのですが この日は5歳 6歳 10歳のかわいい女の子達でした

将来の夢が パン屋さんとケーキ屋さんというお二人は 隣同士でお店さんをしたいそうです
本当に可愛い~♥

イマドキの 5歳児 6歳児 10歳児の女子はすごい!・・・と感じた 親子lessonでした

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作ったパンは 「サンタさんのパン」「チーズ&ハムのロールパン」「アンパンマンのパン」「クリスマス・マドレーヌ」

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10歳児 6歳児 そしてもうすぐ6歳児の お嬢さん達です

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「美味しい顔してね」・・・という私のリクエストに 最高の笑顔で応えてくれました

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ずっと優しく見守るママ達の笑顔も とっても素敵でした






 
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by 11monaka | 2013-12-10 06:14 | クリスマス特別LESSON
若鶏の塩パン包み 他
いよいよ今週から 恒例のクリスマス特別lessonが始まりました

今週は 「若鶏の塩パン包み」「ケーキ・サレ」「パネトーネ」「プチパン・オレ」「マンゴムース」という盛りだくさんのメニューです

同じlessonが 12月16日にもあります 
この日はまだ空きがありますので お申し込みお待ちしています


包んだ塩パンにもかわいいクリスマスの飾りをします

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長時間焼いたパンを割ったとたんに 凄い量の肉汁があふれます

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塩パンで蒸し焼きされた鶏は 柔らかで美味しいんですよ

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おしゃれな ケーキ・サレは Partyにぴったりです

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オクラがお星様に見えませんか?

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他にもパネトーネ 牛乳だけでこねた「プチパン・オレ」「マンゴムース」でPartyらしくなりました

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クリスマスムードの街中に出かけました

これが噂に聞いていた ピカデリーにある 「エロスの像」のスノードームです
ドームが大きすぎて エロス像が分かりません

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リーゼント・ストリートの今年のクリスマスのイルミネーションです

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by 11monaka | 2013-12-07 09:26 | クリスマス特別LESSON
エリオットゆかりさんと
いっちゃんこと 「エリオットゆかり」さんのお宅に呼んで頂きました

今回ご一緒したのは 紅茶で有名な麻子スチュワートさんとゆかりさんの昔からのお友達のMさんです

ゆかりさんは今年新しい家に引っ越しをされたと友人達からお聞きしていたので 噂の豪邸に行ける・・・とこの日を楽しみしていました

我が家から 車で順調に行けば1時間という ロンドン郊外の素敵な場所です
(ただ・・・・順調に行けず 行きは1時半 帰りは2時間以上かかってしまいました)

イギリスの一戸建ちで 建物自体が新築というのは とても珍しいのですが ゆかりさんのお家は建物もお庭も全て新しく作り直された とってもモダンな家でした

ダイニングはクリスマス用に素敵にディスプレイされていました

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日本でのイベントも多いゆかりさんですが 最近はここでお料理教室もされているそうです
生徒さんはこんな素敵なキッチンで lessonを受けられたら感激ですよね

あの「キラキラゆかりさん」から おもてなしを受けられるなんて幸せ~ ♬

この日は チャイニーズ料理ということで 用意して下さった豪華なお皿の数々・・・どれも目の前でサッサ・・・と手つき鮮やかに 魔法のように次々と出来上がってくるのです

鶏の唐揚げも彼女の手にかかると あら不思議! ぬぬぬ・・・・何この味? という感じに 隠し味満載なんですよ
(でもゆかりさんは少しも隠さず 全ての調味を教えて下さいました)

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食後のお茶は もちろん麻子先生が入れて下さいました
やっぱり絵になりますね

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麻子先生の入れて下さった紅茶を ゆかりさんにサーブしてもらえるなんて なんて贅沢なんでしょう

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私はデザートに 最近はまっている「ゆずロール」を作って行きました
いつもは グリーンのドットだけなんですが 今朝は何となく黄色のドットも入れて 2色にしてみました

そうしたら なんとゆかりさんの家の紅茶ポットとすごくマッチするではありませんか!

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実はゆかりさんと麻子先生は今日は初対面だったのですが とても初対面と思えない打ち解けた会話でした お二人とも最近は日本でのお仕事がお忙しい人気者です

ゆかりさんは 毎日ブログでレシピをUPしているというだけでも 尊敬しています その上イベント 執筆 lessonと毎日お忙しい方です そんな超多忙な方なのにこうして時間を作って おもてなしして下さるその優しさと気配りには感謝 感謝の気持ちで一杯です
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by 11monaka | 2013-12-04 07:05 | 四方山話