ロンドンでパン教室を開講しています
by 11monaka
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MAKE & BAKE バザー
先週の金曜日に日本クラブで行われたバザーにBAKE担当の1人として 300個のパンをお出ししました

さすがにこれだけの数は1人ではこなせませんので、以前からこのブログでもお手伝いの方をお願いしていました  下準備はアシスタントのKさんが午前中のLESSON中に大分やってくれました

制作を担当したのは 私 しまにゃんセンセイ マイスタークラスからEさん Tさん EMIRIさん Jさん Nさんの合計7名です

使った粉は10Kgです 通常は300gの粉が1セットですから、その30倍の量です

作ったパンの種類

角食(ブルマン) 
紅茶食パン
プレーン・メロンパン
チョコ・メロンパン
あんパン
うぐいすあんパン
フィグ・ド・カンパーニュ
ノア・レザン
ウィンナーロール
ツナマヨコーン
チーズパン

この日は暖かい日で パン生地の発酵に手がついていけず、何度も丸め直しをしながらの作業でした

この日お手伝いして下さった方達は皆さん普段からパンを作っている方ばかりですが、それでもこの量となると大変です
でもこんなに大量のパンを作る機会はなかなかありませんので いい復習になったのでないでしょうか?

ウィンブルドンのテニスも始まり この日しまにゃんセンセイは横目でテレビを見ながらの作業で申し訳なかったです でもこの日は大好きなロジャーも勝ったし・・・・めでたしめでたしですよね
(そうでなかったらきっと恨まれていますね)


4台のオーブンもフル回転で次々とパンが焼き上がりました

丁度パンが焼き上がった頃に 今回のバザー主催者の1人のおクレママさんが とってもおしゃれなシールが貼られた包装bagを持って来て下さいました

いつもの見慣れたパンが 素敵な衣装で数段エレガントに見えました


お手伝いして下さった方達本当にお疲れ様でした

写真は後日UPしますので ちょっとお待ち下さいね



http://cinqetoile.exblog.jp/
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by 11monaka | 2011-06-23 06:14 | 四方山話
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