ロンドンでパン教室を開講しています
by 11monaka
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大和田先生!お忙しい中急..
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ありがとうございます こ..
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2015年 秋期開講クラスのご案内
9月生 募集のお知らせ




9月からの日程表をおしらせします
進級希望の方、復学の方 新規入会希望の方の受付を開始しましたので、ご予約下さいますようお願いします (休学 帰国の方もご連絡を下さい)

(しばらくの間 通常のブログはこの下になります)

お申し込みはHPからのお問い合わせフォームをご利用下さるか、下記のアドレスにメールを下さい

メールを下さった方に 詳しいメニュー表 日程表 申込用紙をお送りします

pan_owada@hotmail.com



PART 1      1回目    2回目   3回目   4回目   5回目   6回目
金曜日クラス    9/8       9/22    10/6   10/20   11/3   11/17
木曜日クラス     9/10      9/24    10/8   10/22     11/5     11/19
 

 
PART 2       1回目    2回目   3回目   4回目   5回目   6回目 
   
火曜日クラス    9/11    9/25    10 /9     10/23   11/6   11/20  
曜日クラス     /      /      /       /     /     /

PART 3      1回目   2回目   3回目   4回目   5回目   6回目
火曜日クラス    9/15   9/29   10/13   10/27    11/10    11/24 
水 曜日クラス    9 /9     9/23   10/7   10/21     11/4    11/18
木 曜日クラス    9 /17     10/1   10/15   10/29     11/12    11/26

都合により日程が変更になることがありますが、事前にご連絡しますのでご了承下さい




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# by 11monaka | 2015-07-02 08:06 | 募集状況と日程表 | Trackback | Comments(0)
5月 6月の単発lessonのご案内
5月 6月に予定している単発lessonのご案内をします

シュークリーム&シフォンケーキ




絶対失敗しない 綺麗な形のシュークリームのコツをお教えします!
シフォンケーキも いつもよりふわふわしっとりに焼き上がります
型から取り出す 目からウロコ的な方法も・・・1人1台焼き上げて お持ち帰りです

5月13日(水)  6月1日(月)
時間・・・・  10時~13時半
受講料・・・・40ポンド

苺のショートケーキ&ランチパン



ふわふわできめの細かいスポンジの作り方のコツをお教えします
1人1台 デコレーションまで仕上げます

5月15日(金)  6月24日(水)
時間・・・・ 10時~13時半
受講料・・・40ポンド


和菓子 (苺大福 &利休饅頭 &栗饅頭)

プロの餡の包み方をお教えします 


蒸し饅頭と焼き饅頭 小豆あんと白あん
人気の苺大福も 今が旬ですね 

6月8日(月)  6月10日(水)
時間・・・・・10時~13時半
受講料・・・・40ポンド


受講ご希望の方は メールでお申し込み下さい

pan_owada @hotmail.com


この記事の下に 先月のlessonの様子をご紹介していますので ご覧下さいね

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# by 11monaka | 2015-05-10 19:07 | 単発lessonの案内 | Trackback | Comments(0)
シュークリーム&ガトーショコラ
 シュークリーム&ガトーショコラ

絶対失敗しない シュークリームのlessonです
ガトーショコラは 洋酒のきいた大人のケーキです

この二つは是非自慢のレシピにしてほしいわ








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# by 11monaka | 2015-05-03 19:33 | 単発 レッスン風景 | Trackback | Comments(0)
バームクーヘンとショコラブレッド
この日の グループlessonは 「バームクーヘンとショコラブレッド」です

毎回 好評のバームクーヘンです





ココア生地に チョコがいっぱい! お菓子みたいなパンです




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# by 11monaka | 2015-05-02 19:23 | 単発 レッスン風景 | Trackback | Comments(0)
苺のショートケーキlesson
4月の中旬から パンのコースが始まりました

同時に グループでの単発lessonも やっています

この日は 苺のショートケーキです

毎回好評の 自信のlessonです

ふわふわスポンジのコツをお教えします
ポイントは 泡立てと混ぜ方にあります

デコレーションはプロでも苦手な人が多いくらい難しいのですが、コツはなるべく さわらず仕上げることです

皆さん 高さも充分な 素敵なケーキを仕上げました










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# by 11monaka | 2015-05-01 19:07 | 単発 レッスン風景 | Trackback | Comments(0)
part2 1回目のlesson
春のタームが 今週より開講しました

今からでも 参加できますので パン作りに興味のある方はご一緒しませんか?

メニュー・・・バーガーパン & シナモンレーズンぱん & ベイクドチーズケーキ








サボっていた間の写真です  (part3 6回目のlesson)








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# by 11monaka | 2015-04-18 20:03 | 今日のlesson | Trackback | Comments(0)
春期ターム 生徒さん募集中
今週から 春のタームが開講しています

まだ今からでも参加できますので 興味ある方はお問い合わせ下さいね

lessonは基本隔週になります

募集クラス

Part 1  金曜日クラス (4/24より)

Part 2  火曜日クラス (4/21より)  
       水曜日クラス (4/22より)・・・ママさん優先クラス
       木曜日クラス (4/16より)

Part3   火曜日クラス (4/28より)  
       木曜日クラス (4/23より)
 
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# by 11monaka | 2015-04-17 19:44 | 募集状況と日程表 | Trackback | Comments(0)
紅白饅頭
ロンドン日本人補習授業校の卒業式用の「紅白饅頭」のオーダーを頂きました

2年前にも同じように 紅白饅頭をお届けしたのですが その時は予期せぬ事態が連発して(蒸し時間の微妙な差から) アシスタントの方と徹夜で作った苦い思い出があります

今回はそんな事が起きないよう 何度も試作をしたのですが・・・蒸し物は本当に難しいので 出来上がるまで安心できません

又今回は 小学部 中学部の両方からのオーダーで数も多かったので パン教室の生徒さんにもお手伝いをお願いしました



皆さんの手際の良い作業のおかけで どれも可愛く蒸し上がりました







箱に入れるとこんな感じ




無事 前日にお届けできてホッとしました

明日は皆さんの思い出に残る素晴らしい卒業式になるといいな~
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# by 11monaka | 2015-03-14 07:23 | オーダーケーキ | Trackback | Comments(0)
ママさん優先クラス 最終回
part1 水曜日クラス (ママさん優先クラス)の 最終回のlessonでした

毎回 お子さん達の元気な声に負けないように 頑張ってきましたが このメンバーでのlessonは今日が最後になってしましました part 1、2、3と 1年間のlessonを修了された方が 3名いらしゃいます
ママさん達の 1年間の成長も大きなものがありますが それ以上に大きな変化を遂げたのがお子さん達です
1歳未満の赤ちゃんで参加するようになったお子さんも 2歳前後となり もう赤ちゃんとは呼べない 立派なお子さんです

ママさん達の要望で始めたはママさんクラスも 思った以上に好評で これからも続けて行く予定です
小さいお子さんがいらして なかなか家から出る機会の少ないママさん達にも 是非参加して頂きたいです

お子さんが 生まれた初めて口にするパンや お菓子が 安全 安心のママの手作りだったら ステキですよね

今日のメニュー



すっかり教室にも慣れて くつろぐ子供達



今日で終了するママさん達と私とMちゃん



今日のlessonに参加して下さった皆さんと


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# by 11monaka | 2015-03-12 05:26 | 今日のlesson | Trackback | Comments(0)
パラのパンとツナマヨコーン
久しぶりの更新になります

今日のlessonは part3 の5回目でした

メニュー  薔薇のパン & ツナマヨコーン & ショートブレッド

今日も美味しく ステキに焼き上がりましたよ









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# by 11monaka | 2015-03-10 00:17 | 今日のlesson | Trackback | Comments(0)
雪ですが 教室はあります
おはようございます

今朝は 今年初の雪が積もっていますね

私の家の辺りは雪も収まり とけ始めていますので 今日のlessonは予定通りいたします

交通機関はいろいろ大変だとは思いますが 気をつけていらして下さいね

お休みをされる方は ご連絡を下さいね


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# by 11monaka | 2015-02-03 17:45 | お知らせ | Trackback | Comments(0)
2015年 lessonが始まりました
遅くなりましたが 明けましておめでとうございます
今年もよろしくお願いします

パン教室も先週から 順次開講しています
今年も 香り高い美味しいパンをたくさんご紹介していきます


part1 1回目のlesson

メニュー  ・・・ブレチェン & オードリー・ブロード &オレンジ・チーズ蒸しパン





part2 1回目のlesson

メニュー・・・・バーガーパン&シナモンレーズンぱん &焼きチーズケーキ







part3 1回目のlesson

メニュー・・・・カレーパン & フィグ・ド・カンパーニュ & 黒蒸しカステラ








今タームは part1とpart3に まだ人数に余裕がありますので 今からでも参加して頂けます

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# by 11monaka | 2015-01-14 21:42 | 今日のlesson | Trackback | Comments(0)
メリー・クリスマス
Merry Christmas





今年も たくさんの方に受講して頂き ありがとうございました

「モナちゃん」の写真で ご挨拶させて頂きます







来年もよろしくお願いします












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# by 11monaka | 2014-12-24 20:44 | 四方山話 | Trackback | Comments(1)
イーリング ブロードウェイ の日本のパン屋さん
EALING BROADWAY 駅のすぐ側に 日本のパン屋さんがオープンしました

当初 私も協力させて頂く予定でしたが 諸事情があり 現時点では私は全くタッチしていません

私のパンを楽しみして下さった方達には 本当に申し訳ありません

私もまだ行っていないので 何とも言えませんが きれいな素敵なお店ですので 是非一度行ってみて下さい

お店の名前は 「WA」といいます 中でケーキやコーヒーを食べられるようになっています

私は今まで通り パン教室で頑張りますので よろしくお願いしますね
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# by 11monaka | 2014-12-18 21:50 | お知らせ | Trackback | Comments(0)
2015年 1月開講クラス 日程
現在 2015年 1月開講クラスの入会希望者の受付をしています

興味のある方 どうぞお問い合わせ下さい

基本的には月2回の隔週になります

PART 1.2.3のどのPARTからでも始められます

1.2.3のうち2コース 3コースを同時に受講することもできます

PARTごとのメニュー内容は ブログの左にあるHPでご案内しています

パン教室に興味がある方は お早めにメールにてお問い合わせ下さい

メールアドレス  pan_owada  アットマーク hotmail.com

進級 復学希望ののメールもお待ちしています

ご希望の方には 日程表をメールでお送りします




2015 1月開講クラス 日程表

PART 1    1回目  2回目  3回目  4回目  5回目   6回目
火曜日クラス  1/6   1/20    2/3   2/17   3/3   3/24
木曜日クラス  1/8  1/22    2/5   2/19   3/5  3/26


PART 2    1回目  2回目  3回目  4回目  5回目  6回目
月曜日クラス  1/ 5   1/19   2/2  2/16   3/2   3/23
木曜日クラス  1/15   1/29   2/12   2/26  3/12   3/25(水)



PART 3    1回目 2回目  3回目  4回目  5回目   6回目
月曜日クラス  1/12   1/26   2/9   2/23   3/9   3/23 
火曜日クラス  1/13   1/27   2/10   2/24   3/10   3/31 
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# by 11monaka | 2014-11-22 02:27 | 募集状況と日程表 | Trackback | Comments(0)
食パン&ウィンナーロール&ブルーベリーマフィン
長らくブログをお休みしており申し訳ありませんでした

教室はいつものようにやっています

今日はPart1の3回目です

メニュー

パン(プルマン)& ウィンナーロール & ブルーベリーマフィン









今キッチンの窓の外は バラが真っ盛りです 今日も良いお天気です



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# by 11monaka | 2014-05-20 05:42 | 今日のlesson | Trackback | Comments(0)
苺のショートケーキ
5月6月の単発lessonは和菓子と苺のショートケーキです

空きのある日・・・・・6月2日(月) 10:00 ~13:30

ふわふわのスポンジを焼き上げ きれいにデコレーションする為の たくさんのコツとテクニックをお教えします 
私の自信のlessonの一つです

今日は 苺のショートケーキのグループlessonでした





皆さんも上手に仕上げました


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# by 11monaka | 2014-05-19 06:06 | 単発 レッスン風景 | Trackback | Comments(0)
苺大福&利休饅頭&ゆずクッキー&サラダぱん
5月の単発 和菓子のlessonです

メニュー

苺大福 & 利休饅頭 & ゆずクッキー & サラダぱん

このlesson 7月に追加lessonの予定です

和菓子の一番のポイントは 「包餡」(ホウアン)です
普通に餡を包むと どうしても底の生地が厚くなってしまいます
底の生地も皮一枚になるように 包むコツをお教えします

苺大福・・・誰が思いついたのでしょうね 苺とあんこの組み合わせが美味しいなんて









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# by 11monaka | 2014-05-16 06:14 | 単発 レッスン風景 | Trackback | Comments(0)
クロワッサン&フォカッチャ
part2 最後のlessonです

メニュー・・・・・クロワッサン & フォカッチャ &フルーツアイスクリーム

今日のクロワッサンの出来映えは最高でした ♬








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# by 11monaka | 2014-04-09 06:10 | 今日のlesson | Trackback | Comments(0)
木の実の黒パン & ピザ
part1 最後のlessonです

メニュー 木の実の黒パン&ピザ&マドレーヌ



今週は学校が春休みというところも多く お子さん連れの方が多かったですね
マドレーヌはお子さんでも作れる簡単メニューなので 途中はお子さんも参加して楽しいlessonになりました










この赤ちゃんは まだママのお腹の中にいる時からパン教室に通ってくれています
もう手つきもなかなかの物でしょう (本当に嬉しそうですね)



記念撮影です


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# by 11monaka | 2014-04-08 05:37 | 今日のlesson | Trackback | Comments(0)
2014年 春期日程表 発表
 2014年 春期生の募集をしています


現在受講中の方で進級を希望して下さる方は、次回のLESSONの時に予約受付します

新規入会の方お問い合わせをお待ちしています



メールアドレス  pan_owada@hotmail.com




(表が見づらくて申し訳ありません)
 
PART 1      1回目    2回目   3回目   4回目   5回目   6回目
火曜日クラス    4/29      5/6     5/20     6/3    6/18    7/1
水曜日クラス    4/16      4/30     5/7      5/21    6/4    6/18
   
PART 2       1回目    2回目   3回目   4回目   5回目   6回目 
火曜日クラス    
4/22    5/13     5/27    6/10    6/24    7/8 
木曜日クラス    4/24    5/8      5/22     6/12    6/26    7/3

PART 3      1回目   2回目   3回目   4回目   5回目   6回目
水曜日クラス    4/23    5/14    5/28    6/11    6/25    7/2 
木曜日クラス    4/17    5/1      5/15    5/29    6/5    6/19

part3の水曜日クラスは ママさん優先クラス (小さいお子さん連れの方優先のクラスです)




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# by 11monaka | 2014-03-28 07:47 | 募集状況と日程表 | Trackback | Comments(2)
ゆずロール&シュークリーム
3月の単発lessonは「ゆずロールケーキ&シュークリーム」でした

ゆずロールは以前やった「もなちゃんロール」の応用で 生地を少し薄く焼いて細長く巻いていきます 中のクリームは 生クリームにゆずゼリーを混ぜています

イギリスでは最近 「Yuzu」が人気だそうです
ウェイトローズやセンズベリーなどのスーパーでも買えるようになりました
私も日本食材店やスーパーなどで買ってみましたが 値段も品質もAmazonが 一番いいようです



シュークリームは簡単そうですが 失敗しないためには いくつかのコツがあります
絶対失敗しないシュークリームのコツ満載のlessonでした






お子さんも参加しました






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# by 11monaka | 2014-03-26 07:38 | 単発 レッスン風景 | Trackback | Comments(0)
春のモナカ
最近モナカの記事が少ないので 淋しいです・・・と言って下さる方がいたので 久しぶりのモナちゃんの写真です

春の陽差しを求めて こんな所で寝ていました (普段決して上がらないテーブルです)



この季節でしか着られない 桜柄の服です  (犬華上等  無駄吠注意)



時々こうして 階段の一番下でlessonの終わるのを待っています






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# by 11monaka | 2014-03-22 08:18 | 愛犬monakaのコーナー | Trackback | Comments(0)
クロワッサン&フォカチャ&アイスクリーム
part2 6回目のlesson

今日のメニュー・・・クロワッサン&フォカチャ&フルーツアイスクリーム





今回は いつも使っているバターと違うブランドを使ったのですが そのせいなのかいつもより層が綺麗にできたみたいです・・・・ううん 研究に余地ありです
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# by 11monaka | 2014-03-20 08:06 | 今日のlesson | Trackback | Comments(0)
フランスパン&デニッシュ
part3 6回目のlesson

メニュー・・フランスパン&アーモンドクロワッサン&ショコラ・デニッシュ






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# by 11monaka | 2014-03-19 08:00 | 今日のlesson | Trackback | Comments(0)
薔薇のパン&ツナマヨコーン
part3 5回目のlesson

メニュー  薔薇のパン&ツナマヨコーン&ショートブレッド






記念撮影です


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# by 11monaka | 2014-03-18 07:48 | 今日のlesson | Trackback | Comments(0)
シャンパン・ソサエティー
シャンパン・ソサエティーという、ワイン教室のスティーブソン美代子センセイが 主催されるサウンドナイスな会に参加しました 

今回はイギリスと日本でとっても人気のある料理研究家に「エリオットゆかり」さんも参加されました 

この日は急な欠席者もあっていつもより少ない7名でしたが 頂いたお酒はシャンパン4本とワイン2本です
この会は勉強会というよりもっとリラックスした、そのお酒についてお話しを聞きながら 楽しく飲むという会です・・・だから誰も一旦口にしたお酒を出したりはしません!(笑)

今回美代子センセイが用意して下さったシャンパンは 大手の畑ではなく 小さいこだわりのシャンパン畑からとれた銘柄の物だそうです
これらをレストランで飲むと 2,3倍は値段が上がりますので 到底怖くて飲めないお酒です

 



シャンパン4本ではまだ飲み足りないというみんなの為に 美代子センセイが特別に開けて下さった
白ワインは「モンラッシェ」というこれも大変高価なワインです



これだけボトルが並ぶと どうしてもテンション上がりますよね





その上この会は 美代子センセイの手料理付きなんですよ
毎回とっても美味しい料理とデザートを用意して下さっています






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# by 11monaka | 2014-03-07 08:46 | 四方山話 | Trackback | Comments(0)
アップル・クランブルぱん 他
part2 5回目のlesson

メニュー・・・アップル・クランブルぱん & 紅茶の食パン & プチット・プラセス

イギリスの代表的なデザート菓子の「アップル・クランブル」をパンにアレンジしました
カスタードとりんごの相性が最高なところに、カリカリのクッキーをのせるのですから、不味いはずはありません  (・・・のはずなのですが お店で出されるこのお菓子不思議と不味いんです)
それをアレンジしたこのパンは 本当に美味しいですよ・・・・と自画自賛しちゃいます



ミルクティーで仕込んだ 紅茶の香り豊かなミニ食パンです
ジャムを付けて食べると合います



この日もみんなで 記念撮影で~す




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# by 11monaka | 2014-03-06 08:14 | 今日のlesson | Trackback | Comments(0)
薔薇のパン&ツナマヨコーン
part3 5回目のlesson

メニュー  薔薇のパン & ツナマヨコーン & ショートブレッド

今日も綺麗に たくさんの薔薇の花が咲きました





みんなが好きな ツナ・マヨコーン



スコットランドが発祥の地なんだそうですよ イギリス土産に重宝しています



みんなで 記念撮影で~す






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# by 11monaka | 2014-03-05 07:57 | 今日のlesson | Trackback | Comments(0)
お好み焼きパン他
part3 火曜日クラス 4回目

メニュー  お好み焼きパン & ノア・レザン & レアチーズケーキ

今日の生徒さんは全員 人生初の「お好み焼きパン」体験でした

下焼きをしたお好み焼きパンに キャベツをたっぷりのせて焼きます



焼き上がったら 青のりと紅ショウガをのせます・・・これが美味しんだわぁ~



レーズン・クルミがぎっしり入った人気のパンです



ブルーベリーのジャムとフレッシュ・ブルーベリー入りです




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# by 11monaka | 2014-03-04 07:45 | 今日のlesson | Trackback | Comments(0)